こんにちは！今日は固定費と変動費について勉強していきましょう！

今日のゴールは固定費と変動費、その内訳を知ること！です。

よろしくお願いします！

前回、前々回で販管費の種類と販管費の基準値について学びました。

今回は原価や販管費を固定費と変動費に分けていきます。

固定費とは、

売上の増減に関わらず一定にかかるコスト（費用）のことです。

変動費とは、

売上に比例して増減するコスト（費用）のことです。

そう思いますよね。理由は大きく2つあります。

①利益の予測がしやすく、必要な売上も予測できる

②適切なコスト削減ができる

それぞれ説明していきます。

①利益の予測がしやすく、必要な売上も予測できる

例えば、売上が20％アップしたとしても、それに対してコストもかかるので、利益も20％アップとはならないですよね？

では利益はどれくらい増えるのか？この時、コストの計算をするわけですが、コストには固定費と変動費があるので、売上が20％アップすると、それに比例して増える変動費がいくらかわかります。固定費は変わりませんので、コストが計算でき、残る利益もわかるのです。

これがわかると、逆に利益を20％アップさせるには、いくらのコストがかかり、いくらの売上が必要かがわかります。

②適切なコスト削減ができる

例えば、ぱん太さんが個人的に貯金していきたいとしましょう。

収入が増えないとしたらどうしますか？

今月の貯金のためだけなら、それでも良いと思いますが毎月貯金するためだと厳しいですよね？

では、今より家賃の安い所に引っ越したり、保険や携帯の契約プランを見直して安くなったらどうでしょう？

そうなんです。

つまり、食費は変動費で、家賃・保険・携帯代などは固定費なので、固定費の見直しは長期的にコスト削減できるのです。

よく大企業が経営難から抜け出す時に、真っ先にリストラに取り組みますよね？

あれは、人件費は固定費で、かつ比率も大きいので、効果が早く大きく出るからです。

では、美容室のコスト（原価と販管費）を固定費と変動費に分けていきます。

・固定費

■労務コスト ■営業コスト ■運営コスト ■設備コスト

・変動費

■原価 ■管理コスト ■営業コスト ■運営コスト

よく気がつきました。

実は、営業コストと運営コストには固定費と変動費の両方が含まれていることがあるんです。ここだけ注意してください。

・営業コスト

固定費・・・広告費、販促費

変動費・・・スタッフの歩合給、ロイヤリティ

・運営コスト

固定費・・・通信費、事務用品費

変動費・・・水道代、電気代、ガス代、灯油代

ただし、どっちに入れるかわからないものはざっくりで結構です。

次に固定費と変動費に分けたコストの基準値を入れてみます。

両方に入る営業コストと運営コストは内容からざっくり分けます。

・固定費

■労務コスト45％ ■営業コスト2％ ■運営コスト4％ ■設備コスト13％

固定費合計64％

・変動費

■原価15％ ■管理コスト5％ ■営業コスト1％ ■運営コスト4％

変動費合計25％

となり残った11％が営業利益となります。

そうですね。異業種だとこれが全然違う比率になります。

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は販売管理費の基準値について勉強していきましょう！

今日のゴールは販売管理費の基準値を知り、自社と比較し課題を見つける！です。

よろしくお願いします！

前回、販売管理費の5つの種類を学びました。ぱん太さん覚えていますか？

素晴らしい！

今日はそれぞれのコストの基準値を説明します。

自社と比較して違いを見つけて、改善につなげてください。

また、会社の戦略によって違いはありますので、一定の基準と捉えてください。

①労務コスト

美容室経営に関わる人件費など・・・給与、賞与、法定福利費、福利厚生費、旅費交通費、退職金など

総売上（技術売上＋店販売上）の45％

②営業コスト

営業活動を行う上で必要となる費用・・・広告宣伝費、販売手数料、ロイヤリティなど

総売上（技術売上＋店販売上）の3％

③運営コスト

営業を運営・維持するための費用・・・通信費、消耗品費、事務用品費、水道光熱費、新聞図書費、雑費など

総売上（技術売上＋店販売上）の8％

④設備コスト

営業するための設備にかかる費用・・・家賃、リース料、修繕費、減価償却費、租税公課など

総売上（技術売上＋店販売上）の13％

⑤管理コスト

営業をするための管理にかかる費用・・・保険料、支払い手数料、交際費、会議費、顧問料

総売上（技術売上＋店販売上）の5％

総売上から原価と販売管理費を引いて営業利益の基準値を出してみます。

ぱん太さん、原価の基準値は覚えていますか？

素晴らしい！しっかり学んでいますね。

では、営業利益の基準値を出してみます。

例として総売上500万円とします。

総売上500万円 ー 原価75万円（15％） ＝ 粗利425万円（85％）

粗利425万円（85％） ー 労務コスト225万円（45％）ー 営業コスト15万円（3％）

ー 運営コスト40万円（8％）ー 設備コスト65万円（13％）

ー管理コスト25万円（5％）＝ 営業利益55万円（11％）

上記からわかるように、営業利益は最低でも10％以上は出せるようにしましょう。

ちょっと待った！

間違ったコスト削減はお客様とスタッフに悪影響となり失客や離職につながるので注意が必要です。

サービスが悪くなったり、給料が上がらなかったりは最悪です。

経営で重要なのはバランスです。常にバランスを考えながら対処しましょう。

以前もお話ししましたが、美容室経営での大きなコストは労務コスト45％、原価15％、設備コスト13％です。まずは、この3つを見直しましょう。

設備コストの内訳の家賃は8％以内を基準にしてください。ただし、家賃を下げることは実質不可能なので、オーバーしている場合は家賃に対しての売上が低いと考えましょう。売上が上がれば比率は下がります。

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は販売管理費について勉強していきましょう！

今日のゴールは販売管理費の種類を知ること！です。

よろしくお願いします！

販売管理費（※以降、販管費とします）とは美容室事業の営業活動に要した費用のうち、原価以外の費用のことです。

売上総利益（粗利）から販管費を引いたものが営業利益つまり「本業での儲け」になりますので、販管費の管理は非常に重要です。

今日はまず、販管費の種類や内訳を知りましょう。

販管費は大きく5つの種類に分かれます。

それぞれ費用なのでコストと呼びます。その中に内訳があり、「この費用はここに入れましょう」というような一定の決まりがあります。

経営では比較・検証しやすくするために、まずは大きい範囲でどの部分のコストがかかっているかを知り、さらにその中のどの内訳が課題かを見ていきます。

販管費の5つの種類

①労務コスト

②営業コスト

③運営コスト

④設備コスト

⑤管理コスト

以下は一般的なものです。内訳は会社によって、どのコストに入れるかの違いがあります。

①労務コスト

労務コストとは、美容室経営に関わる人件費などの合計です。

主な内訳として、以下のものが含まれます。

■給与・・・従業員の給与

■賞与・・・従業員のボーナスなど

■法定福利費・・・健康保険や雇用保険など

■福利厚生費・・・従業員の歓迎会費、住宅手当など

■旅費交通費・・・通勤などの交通費

■退職金・・・退職金の支払いや、退職金の積み立て費用

②営業コスト

美容室の営業活動を行う上で必要となる費用です。

主な内訳として、以下のものが含まれます。

■広告宣伝費・・・ホットペッパー掲載料、配布リーフ料、ホームページ作成料

■販売手数料・・・販売に用いる決済システムの手数料など

■ロイヤリティ・・・フランチャイズ等でのブランド使用料

③運営コスト

美容室の営業を運営・維持するための費用です。

主な内訳として、以下のものが含まれます。

■通信費・・・ネットワークの通信料、電話料、Wi-Fi料

■消耗品費・・・洗剤、トイレットペーパーなど

■事務用品費・・・ボールペン、封筒、コピー用紙など

■水道光熱費・・・電気、水道、ガス、灯油など

■新聞図書費・・・雑誌、新聞、書籍

■雑費・・・上記に当てはまらない費用、お礼代、会議室のキャンセル料など

④設備コスト

美容室の営業するための設備にかかる費用です。

主な内訳として、以下のものが含まれます。

■家賃・・・店舗の賃料

■リース料・・・機器などのリース料

■修繕費・・・修理・改修の費用

■減価償却費・・・固定資産の分割費用計上

■租税公課・・・印紙税、固定資産税、自動車税

⑤管理コスト

美容室の営業をするための管理にかかる費用です。

主な内訳として、以下のものが含まれます。

■保険料・・・各種損害保険、セキュリティ保険

■支払い手数料・・・銀行の振り込み手数料、各種証明書の発行手数料

■交際費・・・事業に関わる相手との飲食代など

■会議費・・・経営に関しての会議や打ち合わせでの費用

■顧問料・・・税理士・弁護士などの顧問料

安心してください。覚える必要はありません。

販管費の5つのコストを知り、営業利益を出すために、まずどの部分が課題でどのように削減できるかが重要です。

次回その基準をお話ししますので、自社と比較して改善していきましょう！

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は原価の管理について勉強していきましょう！

今日のゴールは原価の管理を知り、仕組み化すること！です。

よろしくお願いします！

前回、原価について学びました。

ぱん太さんのお店の原価率は何％でしたか？

原因の解明はできましたか？

いくつか原因はありますが、よくある原因を説明します。

ぜひ、取り入れてみてください。

・原価率が高いよくある原因

①在庫管理が出来ていない（どのくらい残っているか把握していない）

②発注のルールがない（今月使う分になっていない）

③材料の使いすぎ（マニュアルなどの決まりがない）

④割引しすぎている（仕入額がわかっていない）

⑤スタッフが盗んでいる（悲しいですがよくある）

1つずつ見直していきましょう！

①在庫管理が出来ていない

以前仕入れた材料が裏の方に隠れてた！なんてこともよくあります。

また、キャンペーンの時など多めに仕入れたものがそのまま残っていることもあるでしょう。

対策としてはまず、整理整頓しながら置き場所と数を決めてください。数は次の発注までに余り過ぎず、絶対に足りなくならない数を決めます。全ての材料1つ1つに対して決めます。１〜３ヶ月かけて様子を見ながら決めても結構です。これを適正在庫と言います。

例えば、カラー剤の6レベルのナチュラルブラウンは6本、パーマのペーパーは2束など

最初に適正在庫に揃える際に、適正在庫に足りていない商品は多く注文することもありますので、その月の原価が多くかかってしまいます。経営状況を見ながら調整してください。（いくつかの商品は翌月に適正在庫に合わせるなど）

また、キャンペーンの時は適正在庫とは別で発注をかけますが、余ってしまった場合は、どこかのタイミングで割引して売ってしまいましょう。その際は仕入れた金額以下には、ならないように注意してください。

②発注のルールがない

１週間に1回発注するなどは決まっていると思いますが、発注数が何となくになっているお店が多いです。

先程の適正在庫を決めたら、それらを一覧表にします。そして発注の際は一覧表を見ながら減った分だけ注文します。

例えば、

適正在庫 カラー剤の6レベルのナチュラルブラウン 6本の場合

残り2本になっていたら4本注文

このやり方のメリットとして、

1.注文しすぎが起きない（余計な在庫がない）

2.誰でも発注できる

3.続けると感覚的に「今週のこの商品は減りが早いな」と気づき問題発見できる

③材料の使いすぎ

材料の使用量のマニュアルを作りましょう。「計り」すら使っていないお店もよくみます。

例えば、2センチまでのリタッチは1剤30グラム、ロングヘアーのシャンプーは2プッシュなど

決めたら見える位置に必ず貼ってください。シャンプーボトルにテプラで貼るのもおすすめです。

特にスタッフが数名いる場合は、そこまでやらないと徹底するのは難しいです。

④割引しすぎている

「割引すること」が原価率を上げてしまっていることに気がついていない方も非常に多いです。

例えば、

販売価格10,000円、原価7,000円の商品があったとします。（消費税は無視）

これを割引なしの10,000円で売ったら、

売上10,000円、原価7,000円、原価率70％、売上総利益（粗利）3,000円ですが、

10％OFFの9,000円で売ったら、

売上9,000円、原価7,000円、原価率77.7％、売上総利益（粗利）2,000円になります。

原価率が上がり、売上総利益（粗利）は減ります。

ここで重要なのが、10,000円で売っても、9,000円で売っても人件費や家賃は変わらないと言うことです。人件費や家賃は売上総利益（粗利）から引く販売管理費に入ります。

売上総利益（粗利）3,000円と2,000円どちらからも同額の販売管理費を引くので、残る営業利益はもちろん3,000円の方が多くなるのです。

つまり、売上を追うがゆえに安易な割引をすると減価率を高めることになり、結果、利益が残らないと言うことが起きてしまうのです。

⑤スタッフが盗んでいる

こんなことを言うと、スタッフを信用していないのか！と思われると思いますが、悲しいですが実際によくあります。特に店販商品で起こります。

ですが、疑ったり、疑われたりしていては良い仕事はできません。なので、そうしなくて済む仕組みが必要なのです。

例えば、

店販商品の残り個数を常に書き出しておく、帰る際は在庫棚の写真をとるなど

そして、「そういうことをやる」ということをスタッフへ伝えておく事が重要です。でないと「私たちは疑われている」と思われてしまいます。

「よそのお店で店販商品が盗まれたそうです。犯人探しでお店の雰囲気も最悪だそうです。うちのお店では、そんなことは起きないと思いますが、お互い気持ちよく仕事するために、念のため〇〇をしますので、ご理解のほどお願いします。」

このように伝えておけば問題ないでしょう。

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は原価について勉強していきましょう！

今日のゴールは原価・原価率・売上総利益率（粗利率）を知ること！です。

よろしくお願いします！

さっそくですが、ぱん太さん。

前回の復習です。美容室における原価とは何ですか？

素晴らしい！その通りです。

その月に「使うか」や「売れるか」は関係なく、その月に仕入れた金額がその月の原価になるとお話しさせて頂きました。

では、ぱん太さんのお店の原価率は何％ですか？

原価率とは総売上に占める原価の割合を表します。

美容室経営で利益を残すために重要な項目は人件費、地代家賃、原価（材料費）です。

他にも色々と費用はかかりますが、その中でもこの3つが大きな割合を占めています。

極端にいうと、割合の低い項目を一生懸命押さえても残る利益にあまり影響しません。

割合が大きいということは掛かる費用も大きいということなので、割合の高い項目を見直さないと利益を残すことはできないのです。

まず、割合の高い項目を見直し、その後低い項目も見直していくと良いでしょう。

前回学んだ売上総利益（粗利）が売上から原価を引いた最初の利益となります。

ですので、原価から学んでいきます。

結論から言うと、原価率は15％以内を目安にしましょう。

これは総売上（技術売上＋店販売上）に対しての原価なので、カラー・パーマの材料と店販商品の仕入れを合わせた全ての材料費です。

計算方法は、

原価（全ての材料費）÷ 総売上（技術売上＋店販売上） 100 ＝ 原価率

良い質問です！金額ももちろん重要ですが、お店の規模（大きさ）によって売上は違いますよね？

売上規模が違えばが原価の金額も違います。そうなると、比較できなくなってしまうのです。

例えば、

A店は売上500万円、原価50万円、原価率10％

B店は売上250万円、原価50万円、原価率20％

どちらも原価は50万円ですが、原価率が全然違いますよね？

では、同じ原価率にしてみましょう。

A店は売上500万円、原価率10％、原価50万円

B店は売上250万円、原価率10％、原価25万円

となります。

つまり、B店は売上規模に対して、25万円分多く仕入れすぎているということがわかります。

次に技術売上に対しての原価と店販売上に対しての原価の違いについてご説明します。

では、ぱん太さん、技術売上に対しての原価とは何だと思いますか？

迷う部分ではありますが、原価は単純に材料費のみを指します。人件費などは今後学ぶ、販売管理費に入ります。

例えば、カラー剤1本（800円）使って、カラー料金8,000円でお客様を施術したとします。この場合、（オキシ代は無視）（売上総利益＝粗利）

売上8,000円、原価800円、原価率10％、粗利7,200円、粗利率90％

粗利率とは、粗利÷売上で計算され、売上に対して何％が利益になるかを指します。

カット4,000円は原価0円、原価率0％、粗利率100％になります。

美容室のような業態はこの粗利率は高くなります。そこから販売管理費を引いて営業利益となります。美容室の場合、この販売管理費が大きいので、結果残る額はそれなりになります。

実際には、カットやカラー、パーマ、トリートメントなど売上になるメニューはいくつかあります。それらの原価を平均すると技術売上に対しての原価はだいたい8％〜10％になります。

もちろん、使っている商材の価格やメニューの単価によって変わりますが、もし超えているようでしたら見直しが必要です。

次に店販売上に対しての原価です。

これは単純に仕入れ金額が原価です。

例えば、

販売価格5,000円、原価（仕入れ値）3500円の場合、

売上5,000円、原価3,500円、原価率70％、粗利1,500円、粗利率30％

となります。

そうなんです。基本的に店販売上に対しての原価率は70％がほとんどです。7掛け（なながけ）と呼んだりします。

そうですね。

ただし、店販商品は人をかけずに売上を上げられるというメリットがあります。

技術売上は誰かがカットしたり、カラーを染めたりしないといけないですよね？

そして時間もかかります。

しかし、店販商品はそれがいりません。店販商品だけ買いにくるお客様もいますよね？

お会計だけの数分で何千円の売上が立つのです。

それが、そうとも限らないです。

先ほど言ったように粗利率が低いので、販売管理費を引くとほとんど営業利益が残らないなんてことも起こります。

しっかり利益を出すのに、大事なのは技術売上と店販売上のバランスです。

お店にもよりますが、基本的なバランスとして技術売上の10％の額を店販売上で作ることを目安とすると良いでしょう。

例えば、

技術売上500万円なら店販売上50万円で総売上550万円

といった感じです。

このようなバランスだと、例えば、

総売上550万円、技術売上500万円、店販売上50万円なので

技術売上の原価 ＝ 技術売上500万円 × 原価8％ ＝ 40万円

店販売上の原価 ＝ 店販売上50万円 × 原価70％ ＝ 35万円

原価の合計 ＝ 40万円 ＋ 35万 ＝ 75万円 となり、

原価率 ＝ 原価75万円 ÷ 総売上550万円 × 100 ＝13.6％

となります。

冒頭でお伝えした「原価率15％以内を目安に」ということです。

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は利益について勉強していきましょう！

今日のゴールは利益の種類を知ることで健全な経営の遂行に活かすこと！です。

よろしくお願いします！

さっそくですが、売上と利益の違いはわかりますか？

すばらしい！その通りです。

では、利益にも種類があることはご存知でしょうか？

そうなんです。利益には５種類あります。

下の図をご覧ください。

売上とは、美容室での技術・サービス・商品を販売・提供することによっての対価として得られるものです。

しかし、売上を作るためには人や材料、家賃、光熱費、広告宣伝などかかりますよね？

売上から様々な費用を引いて残ったものが最終的な利益となります。

1つずつ説明していきます。

①売上総利益（粗利）

売上総利益（粗利）＝ 売上 ー 原価

美容室の場合は一般的にカラー剤やパーマ剤の材料費と店販商品の仕入れにかかった費用を原価としています。

その月に「使うか」や「売れるか」は関係なく、その月に仕入れた金額がその月の原価になります。

②営業利益

営業利益 ＝ 売上総利益 ー 販売管理費

人件費、家賃、光熱費、広告宣伝費などを販売管理費と言います。これらを売上総利益から引いたものを営業利益と言います。

営業利益は「本業の儲け」であり「儲ける力」がどれだけあるかを示す非常に重要な部分です。

売上が高くて「稼ぐ力」はあるけど、販売管理費が高くて営業利益が残らない事がよくあります。つまり、「儲ける力」が弱いのです。

③経常利益

経常利益 ＝ 営業利益 ＋ 営業外収益 ー 営業外費用

営業外収益とは「本業以外での儲け」のことで、営業外費用とは「本業以外の儲けをだすためにかかる費用」です。

セミナー開催などをして講習費としてギャランティーを受け取ったりする場合は営業外収益となります。また、株での配当金などもここに入ります。

多くの美容室経営の場合、ここは無いことがほとんどです。

その場合は経常利益＝営業利益となります。

④税引前当期純利益

税引前当期純利益 ＝ 経常利益 ＋ 特別利益 ー 特別損失

特別利益、特別損失は不動産や株式の売買での損益で、こちらも多くの美容室でない事がほとんどです。

名前の通り、この税引前当期純利益の額に対して税金がかかります。

⑤当期純利益

当期純利益 ＝ 税引前当期純利益 ー 税金

当期純利益がこの1年間で残るキャッシュ（現金）となります。

しかし、借入などある場合はここから返済するのでキャッシュ（現金）はさらに減るので注意が必要です。

そうなんです。

ただし、借入金に対する利息のみ経費にできます。

経営の世界では、「利益はウンチ」と言います。

人間は健康ならば適正・適量のウンチが出ますよね？

もし、体のどこかが悪ければ、便秘になったり、下痢になったりしてしまいます。

会社も人間と同じで健康（健全）であれば、ちゃんとウンチ（利益）は出ます。出なかったり、出過ぎている場合はどこかがおかしいはずです。

計画性を持ってやることが長く経営していく秘訣です。利益が出過ぎている場合は、計画外の事が起きていたり（計画を上方修正していればOK）、関係各社が不利益を被っている場合もあります。長く経営していくためには、周りに協力してもらえる体制作りも欠かせません。

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は経営管理について勉強していきましょう！

今日のゴールは経営管理の目的と種類を知り、経営計画の遂行に活かすこと！です。

よろしくお願いします！

前回、経営計画を立てました。

今回はその計画を遂行するにあたり必要な管理の目的や種類を学んでいきます。

経営管理の目的は会社・お店の持つ資源（人、もの、金、情報、時間）で最大限のパフォーマンスを出して目標達成するための仕組みを作ることです。

例えばスポーツの世界でも、目標を決めたら、目標達成のための作戦を決めて、そのためのトレーニングを決めて、選手のコンディションを管理して、良い選手を出せるようにしますよね？

経営も同じで資源の管理をして良い状態を作ることで目標達成しやすくなります。

また、経営していく中で起こる問題が、どこの管理のどの部分が甘かったのか把握しやすくなるので、修正しやすくなり同じ問題が起こりづらくなります。

経営管理は業務範囲によって大きく5種類に分類されます。

①生産管理

②販売管理

③労務管理

④人事管理

⑤財務管理

大丈夫！1つずつ例えを出して説明していきます。

①生産管理

事業活動を続けていく上で欠かせない生産活動を効率化するのが生産管理の役割です。

美容室の場合は、売上を作るのに関わることと思っていただけたら大丈夫です。

例えば、

上記の内容それぞれに管理の仕方を決めると良いでしょう。

例えば1年に1回は必ず新メニューを入れるとか、2年に1回は価格を見直すなどです。

いつ頃、誰が決めて、導入はいつかまで決めておくと良いでしょう。

以後も同様です。

②販売管理

事業活動における「お金」、「もの」、「サービス」の流れを管理するのが販売管理です。適切な販売管理を行うことで、損益状況や売り上げを把握でき、利益向上策を打ちやすくなります。

例えば、

③労務管理

労働条件や福利厚生など、従業員の働く環境を管理するのが労務管理です。

労働基準法や最低賃金法などの労働法に基づいて管理を行います。

労務管理の徹底は会社・お店のコンプライアンスにつながります。リスクマネジメントだけでなく、従業員満足にも大きく関わるので非常に重要です。

例えば、

④人事管理

採用活動から配置決め、人材育成、評価といった従業員に関すること全般を管理します。

適正な人事管理によって、従業員のモチベーション向上や生産性向上につながります。

例えば、

⑤財務管理

事業活動に必要な資金の調達から資金の運用方法までを考え、実行していきます。

財務管理が十分でないと倒産リスクがあるため、特に注意が必要です。

例えば、

すでに出来ている部分もあると思いますので、1つずつできる事から取り組みましょう！

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は経営計画の立て方について勉強していきましょう！

今日のゴールは経営計画を立てこと！です。

よろしくお願いします！

前回までで、

経営理念で「何のために事業を経営するのか」

経営ビジョンで「会社・お店の実現したい未来の姿 」

経営戦略で「ポジションや顧客や提供する価値」

など決めてきました。

今回はそれら実現するための、より具体的な経営計画を立てていきます。

経営計画にも色々な考え方や方法がありますが、今回はよりシンプルに作っていきます。

突然ですが、ぱん太さんはボーリングやゴルフのパットで遠い標的を狙うとき、手前の目印しを狙いますよね？

それと同じで、経営も5年後の目標を決めて、3年後、今年、今月、今週、今日というように逆算で決めると達成しやすくなります。

なので、まず5年後店舗数、年商（売り上げ）、利益、社員数の目標を決めて下さい。

次に5年後そうなっているための3年後の店舗数、年商、利益、社員数の目標を決めます。

このあたりは、ある程度ざっくりでも構いません。

経営ビジョンから考えるので、店舗展開など考えていない場合は店舗数や社員数など変わらなくても結構です。

経営ビジョンで考えた未来の姿を数値化して下さい。

ここからはより重要です。

3年後そうなっているための今年の店舗数、年商、利益、社員数、今年やらなくてはいけない事を書き出します。

3年後そうなっているために「今年はいくらの利益が必要」や、「売り上げはいくら必要」や、「何人は採用しないと」などです。

そして、さらにそれらのためにやらなくてはいけない事を出します。

例えば、必要な利益を出すために経費は何でいくらにおさえるか、売上は何月にいくらでそのためのキャンペーンはいつやるか、採用のための活動は何をするかなど決めていきます。

そのほうが達成する確率が上がるので、頑張って下さい！

最後に決まった「今年やらなくてはいけない事」をいつ誰がやるのか今年のスケジュールに入れていきます。

具体例を出しますね。

例えば、現在1店舗で年商2800万社員4名だとします。

【5年後の目標】

3店舗、年商1億円、利益1000万円、社員数12名

【3年後の目標】

2店舗、年商7000万円、利益700万円社員数10名

【今年の目標】

1店舗、年商3500万円、利益500万円、社員数5名

【やらなくてはいけない事】

・3年後出店のための費用として今年利益500万円必要で、そのために接待交際費を〇〇削減する。

・売り上げ4000万円にするために3月、7月、12月にキャンペーンを打つ。
その準備は２ヶ月前までに、Aさんがポップを作り１ヶ月前からお客様へ告知する。

・採用は今月、採用サイトに登録する。BさんがSNSを毎日更新する。スタッフも美容師の友達などに積極的に声かけする。

などなど。

あとはひたすら計画通り行動するだけです。

ただし、行動していく中で勉強したり、経験したりして、もっと良い計画に修正して構いません。

行動しなくて、計画がずれ、下方修正することは絶対にダメです！

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は経営戦略を立てる上で重要な3つの分析方法の最後第三弾ランチェスター戦略について勉強していきましょう！

今日のゴールは＃5回 3C分析、＃6回 SWOT分析そして今回の「経営戦略を立てる上で重要な分析方法」から学び、自社・自店の経営戦略を立てること！です。

よろしくお願いします！

以前にもお伝えしましたが、美容室は全国に約24万4000件あります。競合の多い業界で勝ち残っていくためには戦い方が重要です。ランチェスター戦略をご存知でしょうか？

ランチェスター戦略とは第一次世界大戦の分析から生まれた戦い方で、

一騎打ちの接近戦では「数が同じなら1人の力が高いほうが勝つ」という第一法則の「弱者の戦略」と「武器の性能が同じなら数の多いほうが勝つ」という第二法則の「強者の戦略」があります。

この法則はビジネスにもよく当てはまり、戦略を考える上での基本とされています。

突然ですが、もし、ぱん太さんのお店の近くに大手美容室が出店してきたらどうなりますか？

では、ぱん太さんがよく行くなじみの個人店の飲食店はありますか？

その近くに大手ラーメンチェーン店が出店したとします。そちらに行きますか？

それはなぜですか？

まさにそれがランチェスター戦略です。その店独自の味で勝負して、その地域のお客さんをつかんでいますよね？もし大手チェーン店と同じ味なら負けるはずです。大手の方が資金力があり、コストを下げられるので安く提供でき、広告宣伝もたくさんできるので。

美容室も同じで、大手と同じ土俵で戦ったら負けるので、お店独自のものが必要となります。

確かにそうですね。でも、独自性は味や技術だけではありません。もし先程のラーメン屋と同じ味、同じぐらい店主も良い人で、いつものお店より100円安いラーメン屋がぱん太さんの家の隣にできたらどうでしょう？

そうなりますよねぇ。つまり、値段や場所も独自性になるということです。

ランチェスター戦略での「弱者の戦略」の基本は、選択と集中です。

どんな顧客に、どんな場所で、どんな技術を使って、どんな値段で、どんな価値を提供するのかを決めて（選択）、そこに持っている資源（人、もの、金、情報、時間）の多くをかける（集中）ことで勝つ確率が俄然高くなるということです。

これを「事業のポジショニングを決める」とも言います。

事業のポジショニングの決め方は、3C分析やSWOT分析で出した自社・自店の特徴をもとに、どこで戦えば優位に立てるのかを考えて決めます。

以下の4つのテーマをもとに決めると良いでしょう。

【事業のポジショニングの決め方】

市場 ・・・国、地域、業界、商圏など

顧客・・・世代、性別、嗜好、顧客ニーズ、購買力など

技術・・・差別化、優位性、コア技術、ノウハウなど

価値・・・サービス、機能、商品価値など

例えば1000円カットのお店は

市場・・・駅中、商業施設内など

顧客・・・男性、30代〜、隙間時間を有効活用したい、ササっとやって欲しい

技術・・・スピード重視、無駄のないオペレーション

価値・・・短時間で安く、清潔感のあるヘアースタイルになれる

の様なことです。

では、3C分析・SWOT分析・ランチェスター戦略から、

「〇〇のポジションで、〇〇の実現を目指して、〇〇の優位性を発揮し、〇〇に対して、〇〇を提供していく」

といった様な経営戦略を立てましょう。

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！

こんにちは！今日は経営戦略を立てる上で重要な3つの分析方法の第二弾SWOT分析について勉強していきましょう！

今日のゴールは経営戦略を立てる上で重要な分析方法SWOT分析を学ぶこと！です。

経営戦略を決めることは、次回も続く講義を受けてからとなります。

よろしくお願いします！

SWOT分析とは自社の強み（Strengths)と弱み(Weaknesses)、外部環境の変化としての機会(Opportunities)と脅威(Threats)を明らかにし、それらを組み合わせて経営戦略を考える分析方法です。

そう思う方は非常に多いです。ですが、お客様が来ている時点で「強みがない」ということはありません。次の様な視点から考えてみて下さい。

①顧客の視点から考える

「なぜ、お客様はあなたの店に来店してくれるのか？」

「なぜ、あなたの店の商品を買うのか？」

自身に問いかけて下さい。

お客様へアンケートやインタビューしても良いでしょう。

顧客の視点に立つことで、自社の「強み」が見えてきます。

②競合他社と比較してみる

お客様は競合他社と比較して「良いところがある」からあなたのお店を選んでいます。

競合他社のホームページや立地、値段、メニューなど調査・比較してみましょう。

従業員に聞くのも良いかもしれません。

弱みも同様です。

顧客・競合・従業員の視点に立って考えて下さい。

注意点としてよくありがちなのが、内部環境の「弱み」と外部環境の「脅威」がごっちゃになってしまうことです。

内部環境は「自社が原因のもの、自社が持っているもの、頑張れば何とかできるもの」で、外部環境は「影響を受けるだけで、自社の力では変えようがないもの」です。

例えば、「立地が悪い」は移転することも可能なので内部環境の「弱み」です。「人口減少や不景気など」は自社では変えられない外部環境なので「脅威」です。

次に「機会」と「脅威」についてですが、こちらは少し難しいかもしれません。

例になる図が説明の下にありますので参考にして下さい。

「機会」と「脅威」の見つけ方

外部環境は「政治」「経済」「社会」「技術」の4つの視点から考えて下さい。

政治・・法律の改正や政治動向

経済・・景気動向や金利

社会・・人口動態や生活スタイル

技術・・新技術や技術の陳腐化

下の図の例のように、出せるだけ出してみて下さい。

強み・弱み・機会・脅威を出せるだけ出したらクロスSWOT分析をしていきます。

クロスSWOT分析とは内部環境と外部環境を組み合わせて、

「強み機会（積極化）」

「強み脅威（差別化）」

「弱み機会（改善）」

「弱み脅威（防衛・撤退）」の4つのパターンで明確にします。

下の図をご覧ください。

強み機会（積極化戦略）

自社の「強み」を活かして「機会（ビジネスチャンス）」に対して、どんな施策や行動をとればいいか検討します。

ここは最優先に考えましょう。

素晴らしい！その通りです。それ以外にも考えられることは全部出してください。

以下同様に出して下さい。

SWOT分析は経営全体・事業全体の現状を把握するだけでなく、様々な項目やテーマごとに分析を行うと課題が明確になり、戦略を立てやすくなります。

例えば「集客」について強み・弱み・機会・脅威を分析したり、「採用」についても可能です。最初は慣れないので埋まらない項目もあると思いますが、繰り返しやってみたり、定期的に見直すと精度が上がってきますので、がんばりましょう！

最後に今日のまとめです！

今日はここまで！お疲れ様でした！